Piirasta ja kakkua piknikille!

Kesä ja piknikit – mikä olisi parempaa? Puisto- ja rantakeikoilla hyvät eväät ovat yhtä oleellisia kuin aurinkorasva. Tosin täällä jälkimmäinen unohtuu paljon helpommin. Nyt on meitä ulkona syömisen ystäviä hemmoteltu koko heinäkuu oikein urakalla, ja Putinkiblogi antaa siunauksensa myös helteiselle elokuulle. Bring it on! Meillä on reseptit valmiina.

Näitä molempia on testattu tänäkin kesänä ja hyväksi todettu. Nämä – tai näistä toisen – kun leipaisee edellisenä iltana niin mikään ei voi enää mennä pieleen. Ensiksi mahdollisesti parasta mitä voi taikinasta ja mustikasta saada aikaan: mustikkamurupiirakka. Mikään, ei sitten mikään, voi maistua ulkoilmassa paremmalta.

Mustikkamurupiirakka
n. 20 palaa

Taikina:
2,5 dl sokeria
5 dl rouheista sämpyläjauhoa
1 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
(halutessasi ripsaus kanelia)
200 g voita
1 muna

Täyte:
1 l mustikoita
1,25 dl sokeria (tai maun mukaan)
1 rkl vehnäjauhoa

Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen. Vuoraa n. 20x30 cm kokoinen vuoka leivinpaperilla. Mittaa taikinaa varten sokeri ja muut kuivat aineet kulhoon, lisää voi ja nypi sormin tai esim. haarukalla murumaiseksi seokseksi. Lisää muna ja sekoita se haarukalla taikinaan. Sekoita täytettä varten sokeri ja vehnäjauho, sekoita seos mustikoiden joukkoon. Painele hiukan yli puolet taikinasta vuokaan, lisää täyte ja levitä loppu taikina mustikoiden pinnalle. Paista n. 45 min ala–keskitasolla. Anna jäähtyä ennen tarjoamista niin, että täyte ehtii hyytyä. Tarjoa joko sellaisenaan tai vaikka vaniljajäätelön kanssa. Enjoy!

Toinen piknik-reseptimme on banaanikakku. Tai -leipä, jos amerikkalaisilta kysytään. Nimittäin ystävämme valtameren toisella puolella syövät tätä kakkua – aivan oikein, niin että laittavat voita päälle. Putinkiblogi hyväksyy kummatkin lähestymistavat, mutta koska lisäsimme tähän omaan versioomme myös suklaarouhetta, menivät viipaleet tällä kertaa ihan sellaisenaan. Tämä on loistoresepti, ja mikä parasta, siihen täytyy käyttää juuri niitä banaaneja jotka ovat jääneet liian moneksi päiväksi keittiön aurinkoiseen nurkkaan. Voivat todella olla melkeinpä ihan mustia!

Banaanikakku (eli -leipä eli Banana Nut Bread)

0,6 dl rypsiöljyä
1,5 dl sokeria
2 munaa
3 rkl maitoa
4,5 dl vehnäjauhoja (tai sämpyläjauhoja, jos oikein terveellisesti haluaa elää)
1,25 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
2,5 dl ylikypsää banaania muusattuna
0,5 dl karkeasti rouhittuja pähkinöitä
(1 dl suklaarouhetta halutessasi)

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vispaa öljy ja sokeri kulhossa sekaisin, lisää maito ja munat yksi kerrallaan välillä aina reippaasti vispaten. Lisää jauhoseos vuorotellen banaanisoseen kanssa taikinaan, kääntele lopuksi pähkinät ja suklaarouhe taikinaan. Paista voidellussa leipävuoassa 175 asteessa noin 1 tunti, peitä pinta loppuvaiheessa tarvittaessa kevyesti foliolla, jos leipä uhkaa ruskistua liikaa. Anna jäähtyä 10 min ja kumoa sitten ritilälle.

Ja nyt vaan laulamaan "Vielä on kesää...". Tai no, antaa olla. Ei pilata hyvää hetkeä. Upeaa kesänjatkoa kaikille!

Putinkiblogin drinkkivinkit, osa 1: Hugo on kesän ygönen

Helteet ovat täällä! Aloitamme niiden kunniaksi blogissamme uuden osion, drinkkivinkit! Helppoja, hyviä, tuttuja, vieraita – koska kukaan ei kuitenkaan koskaan muista miten ne nyt tehtiinkään.

Nyt kannattaa napata kiinni drinkistä nimeltä Hugo. Saattaa nimittäin olla että tässä on seuraava hitti, merkkejä on jo ilmassa. Suomessakin tätä on jo ehditty ennustaa uudeksi mojitoksi. Mojiton sukulainen Hugo onkin, hieman pirskahtelevampi versio vain. Valmista tästä alla olevan ohjeen mukaan kesäpippaloiden uusi suosikki!

Hugo
yhdelle

2 cl seljankukkamehutiivistettä (psst! ainakin aiemmin Ikea myi tätä)
2 cl vaaleaa siirappia (halutessasi)
2 limen lohkoa
muutama lehti minttua
10 cl kuohuviiniä
jäitä, vissyvettä

Mittaa mehutiiviste ja siirappi lasin pohjalle, lisää lime ja minttu. Murskaa ja sekoita. Lisää kuohuviini, jäät ja vissyä. Avot!