Putinkia ja mansikkapastaa

Joulun välipäivien kinkunhävitystalkoot: Pulled Pork Pizza revisited!

Tervehdys! 

P intaantui joulukinkkuostoksilla ottamaan tavallista suuremman kinkun. Yleensä on valittu sellainen 5 kg painoinen, nyt jostain syystä tuntui hyvältä idealta ostaa lähes 8 kg painoinen yksilö. Lisäksi perheen 3-v. ilmoitti varsin selväsanaisesti, ettei hän moiseen syvästi epäilyttävään lihakimpaleeseen koske. Näistä syistä kinkkua jäi pyhistä jäljelle melko paljon.

MUTTA. Tänään tehtiin joulun välipäivien klassikkoherkkua: kinkkupizzaa. Joulukinkkutähteiden hävityksessä haastavinta on peittää joulukinkun tyypillinen maku. Yleensä kaikki on saaneet jo tarpeekseen siitä, eikä ketään kiinnosta syödä joka päivä erilaista joulukinkunmakuista ruokaa. Noh, pizzassa tämä ongelma on melko helppo ratkaista valitsemalla täytteet oikein. Toinen pizza oli perus kinkku-aurajuusto-ananas (toimii!) mutta toinen tuo pari postausta sitten tehty pulled pork-pizza. Menestys! BBQ-kastike on täydellinen kaveri tähän, kukaan pöydässä olijoista huomannut syövänsä joulukinkkua. Ei edes nuorimmainen. Pulled porkin tilalle siis aivan pieneksi kuutioitua joulukinkkua, mukaan vihreää paprikaa, punasipulia ja tuoretta tomaattia. Täydellistä!

Uudenvuoden nakki- ja perunasalaattikarkeloita odotellen, P&J